Resep Masakan Daging Semur Kambing

Assalamualaikum

Selamat pagi selamat hari raya idul adha untuk anda yang merayakan, nah kali ini saya akan memeberikan resep yang pas untuk masakan olahan daging qurban, resep kedua adalah semur kambing

  Buat anda yang ingin memasak masakana dari hewan kurban tetapi binggung dengan memasak apa saya akan memberikan seolusi yang ke 2, saya akan membahas tetang bagaimana cara membuat atau resep dari semur kambing, Nah sekarang liah resep nya :

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan:
500 gram daging kambing bagian paha
12 butir bawang merah, diiris halus
5 siung bawang putih, diiris halus
2 cm jahe, dimemarkan
2 lembar daun salam
2 batang serai, dimemarkan
5 butir cengkih, dimemarkan
3 cm kayumanis
1.500 ml air
5 sendok makan kecap manis bango
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh pala bubuk
10 lembar daun jeruk, diiris halus
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
2 siung bawang putih
2 cm jahe

Cara membuat:
   * Tumis bumbu halus bersama bawang merah, bawang putih, jahe, daun salam, serai, cengkih, dan kayumanis sampai harum.
   * Tuangkan sebagian air. Masukkan daging kambing.
   * Tambahkan Kecap Manis Bango, garam, merica, dan pala bubuk. Aduk sampai daging terbalut bumbu.
   * Tuangkan sebagian air. Rebus sampai daging matang. Tambahkan daun jeruk. Bila air berkurang, tambahkan air kembali. Biarkan sampai daging empuk.

Nah mudah mudahan itu bisa jadi solusi untuk anda yang ingin memasak hewan qurban tetapi tidak tau mau masak apa, sekian resep dari saya...

Wassalam

Resep Semur Ayam Kentang Nusantara Pilihan

 Asalamualaikum...

Selamat pagi untuk anda yang ingin mau memasak, nah kali ini saya akan memberikan tips cara membuat Semur Ayam Nusantara Pilihan atau juga Ayam semur kentang

 Semur adalah hidangan yang berbahan dasar daging direbus dengan kuah pekat berwarna coklat. Kuah pekat coklat tersebut didapat dari bahan kecap manis, bawang bombay, bawang merah, pala dan cengkih. Kecap manis nya sendiri yang terbuat dari kedelai hitam merupakan bahan yang wajib dan pokok dalam pengolahan semur, selain sebagai pewarna alami, kecap manis ini sebagai bahan utama pencipta rasa yang sangat lekat dengan bahan-bahan bumbu yang lain. Bahan utama selain daging dan kentang bisa juga ditambah bahan tambahan lain seperti tahu, tempe, telur, ikan atau bahan yang lain mengikuti selera masing-masing.

Semur yang sekarang dikenal menjadi menu makanan yang nikmat ini memiliki sejarah yang sangat panjang. Berdasarkan sejarah yang ada kemungkinan di Nusantara ini sudah mengenal masakan yang bernama semur ini kira-kira sejak tahun 1600-an. Sudah begitu dikenal bahwa kawasan nusantara merupakan daerah persimpangan jalur perdagangan dunia yang sudah dikenal ber abad-abad yang lalu dan kaya akan bahan rempah-rempah. Berawal dari semua itu maka berbagai ekspedisi yang dilakukan bangsa barat menuju Indonesia. Dan oleh karena pembauran budaya asing dan budaya lokal yang terjadi kala itu telah membuat perubahan yang begitu kuat dalam tradisi lokal yang ada. Termasuk dalam dunia kuliner yang hingga saat ini masih bisa kita nikmati dan salah satunya adalah semur.


Resep Semur Ayam

Bahan

    500 gram (kira-kira 1/2 ekor) Ayam, potong menjadi 6 bagian, Goreng sebentar hingga setengah matang
    300 gram (kira-kira 3 buah) Kentang, potong agak besar, Goreng hingga matang
    1000 ml (1 liter) Air
    100 ml Kecap Manis
    penyedap rasa secukupnya
    1/4 sendok teh Garam
    1/2 butir Pala, diparut halus
    1/2 sendok teh Lada Putih bubuk
    2 sendok makan Bawang Merah Goreng
    3 sendok makan Minyak untuk menumis
    1 batang Serai, dimemarkan

Bumbu halus

    5 siung Bawang Putih
    5 butir Bawang Merah
    2 cm Jahe

Cara memasak
    Tumis bumbu halus bersama serai sampai harum.
    Masukkan ayam, masak hingga menyatu dengan bumbu.
    Tambahkan kentang, Kecap Manis, air, penyedap rasa, garam, gula, lada dan pala, masak dengan api kecil hingga air agak mengental.
    Tambahkan bawang merah goreng, aduk, masak sebentar lalu angkat dan sajikan.


Semur ayam telah siap di hidangkan selamat mecoba

Wassalam.....